Ingredienti
- 1 dado di liveito fresco da 25 gr.
- 200 ml di acqua tiepida
- 150 gr di farina ai cinque cereali
- 225 gr di farina “0” 360 W
- 100 gr di noci tritate
- 100 gr di uvetta ammollata
- 3 gr di sale
- 10 gr. di olio
Per spennellare
- 1 cucchiaio di olio di oliva abbondante
Preparazione
Sciogliere il lievito in acqua tiepida mescolando con cura. Lavorarlo per 3-4 minuti con le farine, il sale, le noci e l’uvetta fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Distendere l’impasto su una teglia e formare una focaccia con diametro di circa 25 cm, cospargerla con olio e farla lievitare a 40°C per 2 ore.
Cuocere a forno preriscaldato per 35 minuti a 170°C
Può essere servita calda o fredda, ottimo abbinamento con marmellata di arance amare.
Ingredienti
- 1 dado di liveito fresco da 25 gr.
- 200 ml di acqua tiepida
- 150 gr di farina ai cinque cereali
- 225 gr di farina “0” 360 W
- 100 gr di noci tritate
- 100 gr di uvetta ammollata
- 3 gr di sale
- 10 gr. di olio
Per spennellare
- 1 cucchiaio di olio di oliva abbondante
Preparazione
Sciogliere il lievito in acqua tiepida mescolando con cura. Lavorarlo per 3-4 minuti con le farine, il sale, le noci e l’uvetta fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Distendere l’impasto su una teglia e formare una focaccia con diametro di circa 25 cm, cospargerla con olio e farla lievitare a 40°C per 2 ore.
Cuocere a forno preriscaldato per 35 minuti a 170°C
Può essere servita calda o fredda, ottimo abbinamento con marmellata di arance amare.
